[Pastry is magic] Пирожное «Черёмуховое». Пакет - Стандартный [Нина Тарасова]

[Меркурий]

Ссылка на картинку

О черемуховой муке сложено столько постулатов, манускриптов и просто тем для разговоров. С точки зрения диетолога это вообще просто кладезь полезности. Недаром сами плоды издавна используют в качестве вяжущего, болеутоляющего, противовоспалительного, бактерицидного средства. Но самое главное - десерты на основе этой муки получаются легкие, вкусные, с легким ароматом горького миндаля.

"Черемуховое пирожное" - это одного из самых легких своих десертов с гармоничным балансом вкусов и текстур. Десерт безглютеновый и без использования красителей. А еще большой плюс в том, что его можно приготовить самым простым тортиком - без муссовой составляющей, только начинка. И это будет 100% домашний уют и тепло, радость, улыбки за столом, за чашечкой чая.

Состав десерта:

• Песочное тесто на черемуховой муке;
• Черемуховый бисквит;
• Пропитка с черникой;
• Сметанный крем;
• Йогуртовый мусс;
• Черничное конфи;
• Черничная глазурь;
• Перышки из шоколада

Урок включает в себя:

• Подробное видео приготовление с разобранными всеми нюансами процесса.
• Технологическая карта (рецептура).

Читать далее...