[Pastry School] Муссовый торт «Фисташка-малина» [Елена Крохмаль]

[Эсса]

Ссылка на картинку

Это современная версия торта “Фисташка-малина”, в которой нам удалось воплотить современный подход к сочетанию текстур и украшению десертов и передать полюбившееся всем сочетание нежных спокойных фисташек и ярким ягодным вкусом малины.

Из видеокурса Вы узнаете:

• Как сделать фисташковую пасту в домашних условиях
• Как приготовить фисташковый бисквит для основы торта
• Как сделать малиновое конфи
• Как приготовить легкий и нежный фисташковый мусс
• Как собрать муссовый торт
• Как сделать зеркальную глазурь для декора торта
• Как украсить торт

В состав видеокурса входит:

• Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления.
• PDF-файл, в котором подробно описаны:
  • Процесс приготовления.
  • Перечень продуктов.
  • Необходимый инвентарь.
  • Планирование времени (time-management) — чтобы Вы могли правильно спланировать свое время.

Читать далее...