[Pastry School] Нарезное пирожное «Экзотик» [Елена Крохмаль]

[Kashtanka]

Это потрясающее пирожное удивит вас легкими и ненавязчивыми экзотическими нотками и нежными текстурами. Лаймовый мусс в сочетании с конфи из манго и киви, дополненные бархатным кокосовым бисквитом и хрустящим сабле.

Вы узнаете:

• Как приготовить сабле с фундуком
• Как сделать и испечь кокосовый бисквит
• Как приготовить конфи из киви
• Как сделать манговое конфи
• Как приготовить лаймовый мусс
• Как собрать и нарезать пирожные
• Как приготовить зеркальную глазурь и глазировать пирожные
• Как оригинально украсить пирожные

В состав видеокурса входит:

• Видео, в котором подробно показан весь процесс приготовления.
• PDF-файл, в котором подробно описаны:

1. Перечень продуктов
2. Необходимый инвентарь
3. Процесс приготовления

Внимание: в курс не входит процесс создания шоколадных украшений, используются уже готовые украшения из шоколада

Читать далее...