[Pastry School] Нарезное пирожное «Квадро» [Елена Крохмаль]

[Нафаня]

Ссылка на картинку

В этом невероятном пирожном переплелись 4 незабываемых вкуса шоколада. Оно получилось очень нежное и сбалансированное. Только представьте: в основании насыщенный темный шоколад, чуть выше мягкий молочный, над ним нежный сливочный вкус белого шоколада. А венчает их кислинка рубинового шоколада.

Вы узнаете:

• Как приготовить шоколадное сабле
• Как сделать и испечь насыщенный шоколадный бисквит
• Как приготовить хрустящий слой
• Как сделать шоколадное кремю
• Как приготовить рубиновый мусс с йогуртом
• Как сделать взбитый ганаш на белом шоколаде
• Как собрать и нарезать пирожные
• Как оригинально украсить пирожные

В состав видеокурса входит:

• Запись вебинара, где подробно показан весь процесс приготовления.
• PDF-файл, в котором подробно описаны:

1. Перечень продуктов
2. Необходимый инвентарь
3. Процесс приготовления

Читать далее...