[Pastry-School.online] Муссовое пирожное "Наливное яблочко" [Елена Крохмаль]

[Фортуна]

Ссылка на картинку

Автор: Елена Крохмаль

Пирожное, которое никто не отличит от настоящего красивого наливного яблочка. Нежный яблочный мусс, яркая карамельно-ореховая начинка, хрустящее сабле и особая техника покрытия зеркальной глазурью.
Это пирожное очень легко спутать с настоящим яблоком, ведь оно так похоже на настоящий фрукт снаружи. А внутри вас ждут вкуснейшие начинки: нежный яблочный мусс, бархатный бисквит с корицей, вкуснейшая карамельно-ореховая начинка и все это на подставке из хрустящего сабле.

Пора удивить всех своим мастерством!

Вы узнаете:

• Как сделать хрустящее ореховое сабле
• Как приготовить и испечь бисквит с корицей
• Как сделать карамельно-ореховый центр пирожного
• Как приготовить яблочный мусс
• Как собрать пирожное в форме яблока
• Как сделать шоколадный велюр и цветовыми переходами
• Как приготовить и покрыть пирожное глазурью
• Как сделать шоколадные черенки и украсить пирожное

В состав видеокурса входит:

1. Видео, в котором подробно показан весь процесс приготовления.
2. PDF-файл, в котором подробно описаны:

• Перечень продуктов
• Необходимый инвентарь
• Процесс приготовления

Читать далее...