[Pastry-School] Пирожное «Аморини» [Елена Крохмаль]

cybwasp · 14 Авг 2021

Невероятная нежность ждет вас за тончайшим слоем шоколадного бархатного велюра. Вкуснейший кокосовый бисквит, хрустящий слой с белым шоколадом и кокосовой стружкой, ароматный малиновый мусс с легкой кислинкой и вкуснейший ванильный мусс.
И все это на тончайшем кокосовом сабле.
Это пирожное создано дарить нежность и любовь.
Сделайте его и наш мир станет еще чуть краше!
Из видеокурса Вы узнаете:

как сделать кокосовый бисквит для основы пирожного
Как приготовить хрустящий слой с белым шоколадом и кокосовой стружкой
Как сделать малиновый мусс
Как приготовить ванильный мусс
Как собрать пирожное
Как сделать шоколадную краску
Как покрыть пирожное шоколадным велюром
Как сделать шоколадную надпись для украшения пирожного
Как приготовить песочное тесто сабле и испечь подставки для пирожного

В состав видеокурса входит:

Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления.
PDF-файл, в котором подробно описаны:
Процесс приготовления
Перечень продуктов
Необходимый инвентарь
таблица пересчета на разные диаметры форм
Планирование времени (time-management) — чтобы Вы могли правильно спланировать свое время.

В видеокурс не входит процесс темперирования шоколада для надписи