[Pastry-School] Тарталетки с легким заварным кремом и ягодами [Елена Крохмаль]

Lucky man · 11 Окт 2021

ТАРТАЛЕТКИ С ЛЕГКИМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ
ВИДЕО 37 мин.
PDF 9 стр.
ОПИСАНИЕ:
За что мы любим тарты?

За тонкое, хрустящее и рассыпчатое песочное тесто «sablée»
За нежнейшие легкие кремовые начинки
За элегантный внешний вид
И за совершенство вкусов и фактур!))
В тарталетках с легких заварным кремом и ягодами вы найдете все это! Это потрясающее сочетание правильного песочного теста «sablée», легкого и ненавязчивого заварного крема в качестве начинки и сочных ягод и фруктов!

Из видеокурса Вы узнаете все секреты теста «sablée» и совершенных по форме тарталеток:

Как сделать правильное песочное тесто «sablée»
Как добиться того, чтобы песочная основа была действительно тонкая, хрустящая и рассыпчатая
Как заложить тесто в формочки для тарталеток
Какие формочки лучше выбирать
Как правильно выпекать песочную основу
Какие приемы существуют для того, чтобы у Вас были идеально ровные и красивые основы для тарталеток
Как сделать легкий заварной крем для начинения тарталеток
Как «собрать» и украсить тарталетки.
В состав видеокурса входит:

Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления.
PDF-файл, в котором подробно описаны:
Процесс приготовления
Перечень продуктов
Необходимый инвентарь
Планирование времени (time-management) — чтобы Вы могли правильно спланировать свое время.
В результате Вы научитесь готовить потрясающе вкусный и элегантный десерт на все случаи жизни!