[Pastry School] Торт муссовый полено Черный лес [Елена Крохмаль]

[Фэйт]

Ссылка на картинку

Невероятно нежный и вкусный торт в форме полена, созданный по мотивам известного торта “Черный лес” с шоколадом, вишней и сливками.
Вкуснейший торт в виде полена с центром в виде рулета из бархатного шоколадного бисквита и вишневого крема с сахарными вишенками. Все это в нежном воздушном ванильном муссе на подставке из рассыпчатого хрустящего сабле.

Вы узнаете:

• Как приготовить шоколадный бисквит для рулета
• Как сделать вишни в сахарном сиропе
• Как приготовить вишневый крем для прослойки
• Как собрать рулет
• Как сделать легкий ванильный мусс
• Как собрать полено
• Как сделать песочное тесто и испечь из него подставку для полена
• Как приготовить шоколадный велюр
• Как покрыть торт велюром
• Как сделать шоколадные украшения и украсить торт.

В состав видеокурса входит:

1. Видео, в котором подробно показан весь процесс приготовления.
2. PDF-файл, в котором подробно описаны:

• Перечень продуктов
• Необходимый инвентарь
• Процесс приготовления

Читать далее...