мастер-класс
Питание по Аюрведе
Сочетаемое и не сочетаемое, ядовитые сочетания, волшебные свойства специй
Автор
Александр Тарасов
Аюрведа – единственная система медицинских знаний, которая признает наличие индивидуальных типов метаболизма.
«Что одному пища, другому – яд», - гласит известная пословица. Знание индивидуальных особенностей помогает при выборе продуктов и приготовлении пищи, при подборе трав и витаминов. Жизненно необходимо знать, что именно из пищи нам подходит, а что – нет, так как от этого зависит, укрепим мы свое здоровье или потеряем его. "Пища – это жизнь всех живых существ, и весь мир пребывает в поисках пищи. Голос и цвет лица, ясность ума и чистота тела, счастье и долголетие, сила и рост, удовлетворение и проницательность – все это имеет основание в пище. Все, что служит благоденствию в этом мире, все, что относится к Ведам и жертвоприношениям, всякое действие, ведущее к духовному освобождению, - все это считается основанным в пище" (Чарака-самхита)
Многие индийские повара и врачи происходят из брахманов. Повар фактически играет роль священника, готовя пищу для жертвоприношения, которым является совместная еда.
Хороший повар обращается с пищей, как с живым существом: он убивает ее и затем воскрешает вновь, вкладывая в нее любовь и питательную ценность. Каждая мысль, мелькнувшая в голове повара, воздействует на пищу и на человека, вкусившего ее.
Эффект от приема пищи зависит, главным образом, от восьми вещей:
от естественных свойств продукта, от способа приготовления, от сочетания с другими продуктами, от количества, от климата, от сезона, от правил приема пищи и от самого едока.
Подробная программа мастер-класса:
- Какую пищу лучше всего принимать, в каком виде и какой температуры.
- Когда и сколько пить воды.
- В какое время суток какую пищу принимать.
- Какая пища и вкус ведёт к полноте или худобе.
- Какое сочетание продуктов ядовитое и многое другое.
Минимальный уровень участника мастер-класса:
- Для тех, кто не знает ничего в Аюрведе
- Для тех, кто прекрасно ориентируется в Аюрведе
По окончании мастер-класса Вы сможете:
- Какая пища и вкус ведёт к полноте или худобе
Особенности мастер-класса:
- Расскажем, не только, как есть, но и сколько пить воды и когда
