[Pracooking] Правильный бутерброд

Nesspuma · 6 Янв 2023

Конспект будет готов 20 января.

Теоретическая часть — как приготовить идеальный бутерброд из чего угодно.
Рецепты
- Сэндвич с остатками запечённого чего угодно
- Клаб-сэндвич
- Панини с ветчиной
- Круассан со слабосолёной рыбой и скрэмблом
- Сэндвич-ролл «Цезарь»
- Бутерброд с маринованным яблоком и селёдкой
- Пита с рваной свининой, маринованными огурцами и помидорами
- Сэндвич с тунцом, каперсами и айоли с пармезаном
- Горячий бутерброд с беконом, карамелизованным луком и сыром
- Лобстер-ролл с крабом
Добавки
- Вяленые помидоры
- Джем из черри
- Вяленые сливы
- Запечённый сладкий перец
- Луковый конфитюр
- Маринованные огурчики
- Запечённый в стиле конфи чеснок
- Маринованный жемчужный лук
- Начинка из грибов с соевым соусом, чесноком и лимонной рикоттой
Соусы
- Яблочно-горчичный
- Айоли
- Дзадзики
- «Цезарь»
- Тапенада
- Майонез
- Ранч
- «1000 островов»
- Огуречный релиш
- Чатни с грушей
- Яблочная мостарда
Плюс: 10 идей вариаций бутербродов.