Практикум Пасха 2023. Тариф ПП + тариф Классический [Светлана Шубина]

[Эсса]

Ссылка на картинку

На практикуме приготовим пп-куличи:
Кулич фисташковый с клюквой
Кулич шоколадный с дропсами и апельсиновой цедрой
Кулич ванильный с мягким абрикосом

Видеоурок по пасхальному декору: миндальное печенье и глазурь без сахара, меренга на изомальте, шоколадная глазурь веган, шоколадный декор
Видеоурок по темперированию шоколада + схема



3 видеоурока и 3 техкарты с рецептами Панеттоне, Краффина, и бездрожжевой кулич.

Видеоурок по пасхальному декору:
помадка, венок из французской меренги, итальянская меренга обожженная, шоколадная глазурь веган, шоколадный декор.
Видеоурок по темперированию шоколада + схема

Читать далее...