[Пракукинг] Наша правильная Грузия

[zajtsef]

Ссылка на картинку

Содержание:

Про продукты и специи в грузинской кухне

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

• Лобио (закуска из фасоли)
• Аджапсандали (холодное овощное рагу)
• Салат с тархуном и грецкими орехами
• Салат из стручковой фасоли
• Салат «Тбилиси»
• Салат из баклажанов
• Рулетики из баклажанов с орехами
• Пхали из шпината
• Пхали из зелёной фасоли
• Пхали из лука-порея
• Пхали из капусты
• Квашеная капуста по-грузински (гурийская)
• Сациви из индейки
• Сациви из цыплёнка
• Грузинская яичница чирбули
• Грибы на кеци от Кати Пал

СУПЫ И ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

• Чихиртма (куриный суп с яичной заправкой)
• Харчо
• Зелёное харчо
• Харчо по-мегрельски (говядина в орехово-томатном соусе)
• Цыплёнок тапака
• Оджахури из курицы (с картошкой)
• Цыпленок чкмерули (в молочно-чесночном соусе)
• Чахохбили (курица в томатно-луковом соусе)
• Чашушули (телятина в томатном соусе)
• Чакапули (баранина с алычой и зеленью)
• Кучмачи (куриные субпродукты с луком и зеленью)
• Чанахи из баранины (мясо с овощами в горшочке)
• Кебаб в тонком лаваше
• Толма из виноградных листьев
• Хинкали
• Форель с грузинскими специями

ПРОЧЕЕ

• Шоти (грузинская лепёшка)
• Мчади и чвиштари (кукурузные лепёшки)
• Хачапури по-аджарски
• Хачапури по-имеретински
• Ачма
• Лобиани (лепёшки с фасолевой начинкой)
• Када (печенье к чаю)
• Пеламуши (десерт из виноградного сока)
• Паннакотта с фейхоа
• Гозинаки (десерт из грецких орехов)
• Домашний лимонад с тархуном
• Сацебели (томатный соус)
• Ткемали (сливовый соус)

Читать далее...