Renata
Организатор
- #1
Pro Шоколад [Яна Фридрих]
- Ссылка на картинку
Этот курс для Вас, если
Вы хотите начать заниматься шоколадом,
но совсем 0 в этом деле
Вы хотите
добавить в линейку шоколадные букеты
Вы хотите освоить новую вкусную творческую профессию
Вы хотите достойно зарабатывать на любимом деле
Вы хотите самореализации
Вы хотите выделяться среди конкурентов необычными работами
Программа курса
Модуль 1
Работа с шоколадом
Научитесь делать сложные интересные заливки. Заливка шоколада без пузырьков (не нужно бесконечно стучать, вибростолик тоже не использую). Как обойтись без темперирования (растопил и залил). Какие формы лучше всего использовать для начинок. Обзор всех материалов со ссылками.
Модуль 2
Начинки
Разберем более 20 разных начинок. Получите все рецепты начинок. Заливка шоколадных цветов и фигур с начинками. Как их хранить, где и сколько.
Модуль 3
Красители
Как получить любой оттенок, используя всего лишь 5 базовых цветов. Схемы смешивания красителей, цветовая палитра. Рекомендации по красителям со ссылками. Натуральные красители, как выбрать и как использовать.
Модуль 4
Раскраска шоколада сверху
Два способа разрисовки шоколада кистью. Использование кандурина.
Модуль 5
Окрашивание молочного шоколада
Два способа окрашивания, один из них с использованием аэрографа.
Модуль 6
Вафельная зелень
Несколько видов зелени из вафельной бумаги. Реалистичная и быстрая в исполнении. Доступность материалов, небольшие вложения. Ссылки на материалы предоставляются.
Модуль 7
Себестоимость и цена изделия
Даю свою полную таблицу по расчету себестоимости и цены шоколада. Вам остается лишь внести свои значения в таблицу и получить расчеты. Цена композиции считается по формуле, она очень простая.
Модуль 8
Колористика
Как
подобрать цвета для букета, чтобы он смотрелся гармонично. Какие цвета сочетаются между собой, а какие нет. Пропорции цвета. Самые популярные цветовые схемы, круг Иттена. Работа с цветовыми палитрами.
Модуль 9
Сборка композиций
Научитесь собирать:
- большую объемную корзину
- букет по спирали с применением технического каркаса
- воздушную композицию в кашпо
- топовый букет на основе
Модуль 10
Продажи
Оформление страницы в социальных сетях: контент + фото.
Способы повышения продаж: онлайн и офлайн.
Каждый сделает продажи в рамках курса, даже если новичок.
Вы хотите начать заниматься шоколадом,
но совсем 0 в этом деле
Вы хотите
Вы хотите освоить новую вкусную творческую профессию
Вы хотите достойно зарабатывать на любимом деле
Вы хотите самореализации
Вы хотите выделяться среди конкурентов необычными работами
Программа курса
Модуль 1
Работа с шоколадом
Научитесь делать сложные интересные заливки. Заливка шоколада без пузырьков (не нужно бесконечно стучать, вибростолик тоже не использую). Как обойтись без темперирования (растопил и залил). Какие формы лучше всего использовать для начинок. Обзор всех материалов со ссылками.
Модуль 2
Начинки
Разберем более 20 разных начинок. Получите все рецепты начинок. Заливка шоколадных цветов и фигур с начинками. Как их хранить, где и сколько.
Модуль 3
Красители
Как получить любой оттенок, используя всего лишь 5 базовых цветов. Схемы смешивания красителей, цветовая палитра. Рекомендации по красителям со ссылками. Натуральные красители, как выбрать и как использовать.
Модуль 4
Раскраска шоколада сверху
Два способа разрисовки шоколада кистью. Использование кандурина.
Модуль 5
Окрашивание молочного шоколада
Два способа окрашивания, один из них с использованием аэрографа.
Модуль 6
Вафельная зелень
Несколько видов зелени из вафельной бумаги. Реалистичная и быстрая в исполнении. Доступность материалов, небольшие вложения. Ссылки на материалы предоставляются.
Модуль 7
Себестоимость и цена изделия
Даю свою полную таблицу по расчету себестоимости и цены шоколада. Вам остается лишь внести свои значения в таблицу и получить расчеты. Цена композиции считается по формуле, она очень простая.
Модуль 8
Колористика
Как
Модуль 9
Сборка композиций
Научитесь собирать:
- большую объемную корзину
- букет по спирали с применением технического каркаса
- воздушную композицию в кашпо
- топовый букет на основе
Модуль 10
Продажи
Оформление страницы в социальных сетях: контент + фото.
Способы повышения продаж: онлайн и офлайн.
Каждый сделает продажи в рамках курса, даже если новичок.