Мы Маша и Андрей, муж и жена, совладельцы сервиса DELIvery – домашняя еда с доставкой, шеф-повара Кулинарной Студии Clever, кулинарные блоггеры и колумнисты журнала Гастрономъ. Андрей – ведущий передач «Мужская еда» на Кухня ТВ и «Из России с любовью» на Общественном телевидении России.
Раньше еда была для нас любимым хобби (мы занимались стратегическим консалтингом и грузовой авиацией), но постепенно превратилась в профессию, а теперь и в семейный бизнес. Тем не менее, мы продолжаем горячо любить простую домашнюю еду, о которой и написали эту книгу.
Она о продуктах, которые хороши и недороги в наших широтах, и о том как их наилучшим образом использовать. О том, как выбирать меню сообразно ситуации. О том, как готовить легко, быстро и в радость себе и любимым. Для начинающего кулинара она будет четким и понятным руководством, для продвинутого, надеемся, источником идей.
Книга содержит 150 пошаговых рецептов (от закусок и супов до мяса, рыбы и десертов), наши вступления с историями из жизни, практическими советами и объяснениями принципов приготовления и 100 полноцветных фотографий.
Мы гордимся тем, что в работе над ней нам помогали такие профессионалы как Марианна Орлинкова (редактор), Любовь Никифорова (корректор), Максим Бадулин (фотография на обложке) и Кулинарная Студия Clever (фотографии еды).
Форматы: EPUB PDF
Содержание:
Закуски: мясо, птица, рыба (с. 7)
Закуски: овощи (с. 27)
Салаты (с. 47)
Супы (с. 63)
Говядина (с. 81)
Баранина (с. 105)
Свинина (с. 119)
Птица (с. 125)
Рыба и морепродукты (с. 137)
Паста и лапша (с. 157)
Крупы и бобовые (с. 165)
Овощи (с. 179)
Яйца (с. 191)
Домашние заготовки (с. 197)
Напитки (с. 221)
Сладкое (с. 227)
Новый год (с. 251)
Пасха (с. 271)
