Рисунки на шоколаде [Екатерина Завирюха]

АLИSА · 13 Авг 2021

Этот мастер-класс откроет для вас секреты создания эксклюзивных рисунков на шоколадных плитках, а учителем станет Екатерина Завирюха. Она научит вас создавать два “космических” рисунка при помощи красок, и применять эту технику под другие рисунки.
Урок позволит разобраться в технике работе с какао-маслом при окрашивании, так что вы сможете создавать собственные рисунки в этой технике в любое время.
Екатерина расскажет, при помощи каких инструментов наносить рисунок (для этого совершенно не обязательно иметь набор кистей и техники!). Более того, вы научитесь придавать фактурную текстуру рисунку, которая дарит шоколаду особое очарование.
Благодаря видео-уроку вы узнаете:

Какие формы можно использовать для отливки шоколадных плиток;
Как правильно наносить рисунок и работать с какао-маслом в каплях;
Советы автора при выборе красителей;
При помощи каких инструментов наносить рисунок;
Хитрости и основные правила при темперировании шоколада;
Есть ли различия при работе с молочным, белым и горьким шоколадом.

Этот урок подходит кондитерам с любым уровнем навыков. Учитель раскроет секрет, как создать красивый рисунок на шоколаде, если не умеешь рисовать.