Для кого этот курс?
Вы начинающий кондитер
Хотите научиться делать эффектный и оригинальный декор без форм и молдов? Считаете, что это сложно? Хотите продавать свои десерты дороже?
Вы увлекаетесь кондитерским мастерством
Хотите удивить домочадцев и получить восторженные отзывы?
Сделать карамельный цветок своими руками в подарок?
Хотите попробовать новую технику и открыть для себя мир карамельных фигур?
Вы профессиональный кондитер
Хотите делать шоу-торты с ценой от 60$ за килограмм?
Хотите выделяться от конкурентов стильным декором и продавать свои торты дороже?
Хотите делать уникальные торты с WOW- эффектом и стать одним из самых востребованных кондитеров Вашего города?
Программа:
Блок "Базовый"
9 подробных видео-уроков + детальные теоретические материалы
- Гайд по работе с Изомальтом (описание, правила работы, условия хранения готовых изделий из изомальта и характеристика инвентаря)
- Видео-обзор Инвентаря
- Видео-урок по подготовке изомальта к работе, окрашивании изомальта и защите его от влаги
- Видео-урок «Леденец». Вы научитесь отливать леденец без молда, делать леденцы с картинками, простым декором, а так же Знаменитые «Чайные шарики»
- Видео-урок «Простой декор из изомальта». Вы научитесь делать Карамельную вазу, Твисты из изомальта, карамельный Тюиль, Кораллы и Кристалы из изомальта
- Видео-урок «Карамельные шары». Вы научитесь делать Идеальные шары в силиконовой форме, Винтажные шары, Ажурные шарики, а так же КРИСТАЛЬНО ПРОЗРАЧНЫЙ ШАР без использования без использования специальной формы
- Видео-урок «Бабочки» Вы научитесь делать бабочку (витражной технике), Ажурную 3Д бабочку по собственному трафарету, бабочку и стрекозу в специальном силиконовом молде, а так же научитесь крепить такой декор на торт
- Видео-урок «Абстрактный цветок» Вы научитесь создавать фантазийные цветы из изомальта без использования специальных молдов и форм.
- Видео-урок «Малинка» в технике «карамельная Лепка»
Блок "Карамельная флористика"
12 подробных видео-уроков
- Видео-урок «Мак» Распустившиеся цветы, полураскрывшийся бутон и абстрактная листва. Композиция на торт
- Видео-урок «Махровый пион»
- Видео-урок «Роза» Распустившаяся роза на стебле, роза в бутоне и листва
- Видео-урок «Подсолнух» Спелый подсолнух и лист подсолнечника
- Видео-урок «Василек», Василек на стебле, небольшая композиция
- Видео-урок «Ромашка» Ромашка на стебле
- Видео-урок «Ветка сакуры»
- Видео-урок «Фиалки» Мини композиция из фиалок. Идеи декорирования фиалками Мини-десертов
- Видео-урок «Орхидея» Ветка с орхидеями
- Видео-урок «Фантазийный цветок с подсветкой» Фантазийный цветок и монтаж подсветки
- Видео-урок «Гортензия»
- Видео-урок «Зелень для цветочной композиции»
Блок "Полые фигуры из изомальта"
7 подробных видео- уроков
- Видео-урок «Основы работы с выдувной карамелью» На примере выдувного шарика разберем технологию выдувания карамели
- Видео-урок «Яблоко»
- Видео-урок «Чили перчик»
- Видео-урок «Лимон» Сделаем лимон и соберем в нем десерт + рецепт муссового лимонного десерта
- Видео-урок «Красная смородина» Сделаем ягодки и соберем веточку смородины
- Видео-урок «Свекла» Сделаем свеклу и соберем в ней десерт + рецепт муссового десерта со свеклой
- Видео-урок «Выдувная Ваза»
Блок "Карамельная композиция"
7 подробных видео-уроков
- Видео-урок «Птичка колибри»
- Видео-урок «Фея Тильда»
- Видео-урок «Бесшовное карамельное покрытие для торта» Уникальная техника и бесспорный тренд 2021 года
- Видео-урок «Карамельный тоннель» авторская техника создания многоуровневой композиции
- Видео-урок «Карамельный замок»
- Видео-урок «Фантазийный лес»
- Видео-урок «Сердце в стиле Стимпанк» Состаренные дощечки, имитация металлических прутьев.
Тариф Профессионал
Все 4 блока
