[Сake Deco] Видеорецепт Тарт Банан, карамель, маракуйя [Афина Исаакова]

[Robot]

Ссылка на картинку

Хрустящее миндальное сабле, соленая карамель, сочный ароматный и обволакивающий банановый слой из карамелизованных бананов, фламбированных тёмным ромом, воздушный мусс с нотками банана и молочного шоколада и нежный крем с маракуйей.
Видеоурок пошаговый, где подробно показан процесс приготовления каждого десерта и все нюансы:
-как приготовить правильное хрустящее песочное тесто
- как сформировать тонкие, ровные основы для тартов
-как печь, чтобы не вздувалось дно и не было воздушных пузырей на стенках тарта
-как приготовить красивый и шёлковый ганаш для декора
-как собрать тарт с идеальным разрезом
-какие ингредиенты и инструменты использовать для наилучшего результата.

Читать далее...