Сборник по заготовкам [Аалия Маджид]

[Хомяк_убийца]

Ссылка на картинку

Огромное количество рецептов домашней ферментации.
Также в сборнике вы найдете рецепты домашних соусов, паст, варенье без сахара и многое другое.

ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ

• Гармонизируют флору в ЖКТ
• Регулируют кислотность в желудке
• Укрепляют иммунитет
• Благотворно влияют на нервную систему
• Активизируют умственную деятельность
• Снимают усталость

Ферментация - это процесс натурального брожения. В результате получается живая в прямом и переносном смысле еда. Под воздействием полезных бактерий в продуктах выделяется молочная кислота, которая нейтрализует вредные вещества и способствует улучшению процесса пищеварения.

В процессе естественного брожения, без химических примесей, стимуляторов и "увкуснителей", в продуктах увеличивается содержание витаминов группы B, органические кислоты и различные штаммы пребиотиков. А сложные органические соединения распадаются на более простые отчего пища легче усваивается.

Употребление ферментированных продуктов помогает восполнить дефицит полезных бактерий, которые влияют на здоровье сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем организма.

Читать далее...