Сборник рецептов муссовых тортов [Алина Павлова] @pavlova11alina

[Matrona.rona]

Ссылка на картинку

Каждый рецепт муссового торта содержит:

* Подробную технологическую карту торта
* Видео сборки торта
* Рецепт зеркальной глазури
* Качественные фото разреза с разных ракурсов
* Видео разреза торта

Рецепты и вкусы:

• Дорблю-груша-грецкий орех. Бисквит из грецкого ореха, кули груша, крем с дорблю, мусс с белым шоколадом
• Рафаэлло. Кокосовый бисквит, крем с кокосовым молоком, хрустящий слой с цельным миндалем, миндальный мусс
• Экзотик. Бисквит с кокосом, кули маракуйя/манго, ванильный крем, экзотический мусс
• Йогурт-персик-маракуйя. Миндальный бисквит, кули персик/маракуйя, хрустящий слой, йогуртовый мусс
• Малиновый чай. Миндальный бисквит, кули малина, намелака с ароматом чая, малиновый мусс
• Шоколадный пломбир. Шоколадный бисквит, хрустящий слой, мусс с молочным и темным шоколадом, мусс пломбир
• Карамель-фундук. Миндальный бисквит, карамельный крем, хрустящий слой, мусс фундучный
• Манго-маракуйя-шоколад. Шоколадный бисквит, крем с пюре манго, хрустящий слой с темным шоколадом, мусс с маракуйей
• Бейлиз. Шоколадный бисквит, шоколадный крем с Бейлиз, мусс с ликером
• Пряный апельсин. Морковный бисквит, кули апельсин, хрустящий слой, пряный мусс
• Ананас-имбирь-лайм. Кокосовый бисквит, компоте ананас/имбирь, мусс с лаймом
• Карамельное яблоко. Пряный бисквит с яблоком и орехом, яблочное компоте, карамель тоффи, мусс из запеченных яблок
• Банан-боб Тонка. Бисквит джоконда, хрустящий слой с молочным шоколадом, компоте карамельный банан, мусс с ароматом боба тонка
• Клубника-лайм-базилик. Бисквит пан де жен, кули клубника, крем с лаймом и базиликом, мусс с чаем Earl Grey
• Сливочная малина. Миндальный бисквит, кули малина, хрустящий слой с вафлей, сливочный мусс
• Вишня-фисташка. Миндальный бисквит, хрустящий слой, кули вишня/малина, фисташковый мусс

Читать далее...