Сборник тортов "Взрыв вкуса" [valeriya.family]

alex2506 · 5 Июл 2022

Состав сборника входит 12 рецептов:

1. 3 рецепта бисквита (Кокосовый, Ванильный, Шоколадно-банановый)
2. Белково-масляный крем для выравнивания
3. Арахисовый мусс
4. Шоколадно-банановый мусс
5. Банановое компоте
6. Ананасовое компоте
7. Мусс ананасово-кокосовый
8. Чизкейк без выпечки
9. Мусс на белом шоколаде
10. Карамелизированная груша

1. Торт Пина Колада
Торт создан по мотивам знаменитого коктейля, вкус точно не оставит равнодушным!
Кокосовый бисквит без кокосовой стружки, ананасовое компоте, мусс с ананасом, кокосом и ромом, белково-масляный крем.

2. Торт Шокобан
Мой второй фаворит этого сборника после Пина Колада, сочетание банана, шоколада и арахиса однозначно взбудоражит вкусовые рецепторы!
Бананово-шоколадный бисквит, арахисовый мусс, банановое компоте, шоколадно-банановый мусс, белково-масляный крем для выравнивания.

3. Торт Груша Горгонзола
Это сочетание для многих все ещё остаётся непривычным, хотя кажется его уже можно заносить в разряд классического! Тут конечно все зависит
от качество и вкуса сыра горгонзола, который вы найдёте в своей стране. Ванильный бисквит, карамелизированная груша с миндалем, чизкейк с
горгонзолой, мусс на белом шоколаде, белково-масляный крем для выравнивания.

1 ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПОДРОБНЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ И ТЕХНИЧЕСКУЮ КАРТУ С ТЕКСТОВЫМ ОПИСАНИЕМ!
2 ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ:
-Инвентарь необходимый для новичка
-Как произвести перерасчёт на другой диаметр формы
-Все что необходимо знать про желатин, агар-агар, пектин