[Школа сыроделия Куртинских] Технология изготовления сыров Филадельфия и Творожный [Павел Куртинский, Елена Куртинская]

[Zander]

Ссылка на картинку

[Школа сыроделия Куртинских] Технология изготовления сыров Филадельфия и Творожный
Авторы - Павел Куртинский, Елена Куртинская

Курс содержит два вида сыра - классическая Филадельфия и нежный творожный сыр (одно и тоже, что: Альметте, Маскарпоне и т. д.).

Оба сыра достаточно известные, например сыр Филадельфия известен в роллах, а нежный творожный сыр используется в выпечке, например Чизкейк. В курсе находятся теоретические уроки и подробная видео технология.

Молоко: коровье
сложность изготовления низкая

Читать далее...