Шоколадная плитка фисташка-малина [Ханс Овандо]

[Aplication]

Ссылка на картинку

Вы научитесь

• Вы освоите технику и особенности темперирования шоколада с добавлением ореховой пасты
  
  Ханс Овандо
  Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже

Состав курса/урока

Плитка фисташка-малина - 07:44
Подготавливаем и темперируем шоколад - 00:08
Темперирование шоколада - 01:23
Отсадка в формы - 02:30
Декор - 05:33
Вынимаем плитки из форм - 06:45

Читать далее...