Шоколадное яйцо Chocoegg «Kinder-cake» [anastasiya.myka]

Николай1122 · 22 Сен 2022

Технологическая карта по шоколадному яйцу «Chocoegg»:

Где купить формы для яйца
Где купить коробки
Пошаговая инструкция сборки
Расчет себестоимости
Способ темперирования шоколада без какао-масла "Микрио" и мраморной доски
Сборка начинки по граммам
Фото поэтапной сборки яйца
7 начинок для шоколадных яиц (эти начинки так же можно использовать для ваших тортов):
- Хрустящая карамель (шоколадный со сливочно-сырным кремом, карамелью и хрустящими шариками)
- Манго-маракуйя (шоколадный со сливочным кремом и соусом Манго-маракуйя)
- Шоколадный шоколад (шоколадный с шоколадным взбитым ганашом)
- Рафаэлло чизкейк (с печенькой)
- Чизкейк черная смородина (чизкейк с печеньем, со сливочным муссом и черной смородиной)
- Шоколад-кокос (шоколадный с шоколадным взбитым ганашом и чизкейком Рафаэлло)
- Шоколадный с муссом и черной смородиной (шоколадный со сливочным муссом и черной смородиной)

Технологическая карта в текстовом формате PDF.