Bonuss
Организатор
- #1
[Шоколадные истории Светланы Егоровой] Вебинар Шоколадная плитка Со вкусом лета [Светлана Егорова]
- Ссылка на картинку
На вебинаре вы узнаете:
Что такое ганаш
Кристаллизация ганаша
Темперирование (несколько способов)
Техника приготовления
Сроки хранения и от чего они зависят
Функция ингредиентов в ганаше
Как правильно ароматизировать ганаш
Охлаждение ганаша и его стабилизация
НАУЧИМСЯ ДЕЛАТЬ:
Розмарин - цитрус (желе)
Лимон - мята - личи (желе)
Видеотрансляция
Подробные техкарты
Что такое ганаш
Кристаллизация ганаша
Темперирование (несколько способов)
Техника приготовления
Сроки хранения и от чего они зависят
Функция ингредиентов в ганаше
Как правильно ароматизировать ганаш
Охлаждение ганаша и его стабилизация
НАУЧИМСЯ ДЕЛАТЬ:
Розмарин - цитрус (желе)
Лимон - мята - личи (желе)
Видеотрансляция
Подробные техкарты
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.