[Tasha's cake school] Wow-торт [Таша Коробейникова, Полина Ковтун-Обрамова]

Matrona.rona · 13 Авг 2021

[Tasha's cake school] Wow-торт (Таша Коробейникова, Полина Ковтун-Обрамова)
Зачем изучать техники декора для пп тортов:

ПП-кондитеры чаще всего используют для декора только ягоды.
Поэтому когда нужно сделать красивый тематический торт - эта задача ставит их в тупик.
Классический декор содержит много сахара, красителей и жира, а значит не подходит для приверженцев ПП.

Мы создали невероятный курс, который позволит вам делать WOW декор без сахара и только с натуральными ингредиентами.

После курса вы сможете реализовать любые фантазии
в декоре вашего торта.
СКАЖИ НЕТ СКУЧНЫМ ТОРТАМ

Этот курс для вас если вы:

Научились делать десерты, но не умеете их оформлять
Хотите сделать свои десерты безупречно красивыми
Мечтаете восхищать своими тортами
Ищете свежие идеи оформления ваших десертов
Хотите делать декор БЕЗ САХАРА
Теряетесь, когда клиент просит торт с тематическим декором
Хотите продавать свои торты дороже
Хотите отстроиться от конкурентов и повысить эксклюзивность ваших десертов

Как купить нужное и не потратить лишнего

Инструменты и ингредиенты.
Поймете, как избежать ошибок при выборе.
Узнаете важные характеристики и варианты замены.

Нестандартные торты

Вы научитесь делать идеально ровными и аккуратными торты любой формы. Освоите тонкости работы с натуральными красителями.

Ягодный декор

Вы научитесь тонкостям оформления тортов свежими ягодами, узнаете, как сделать так, чтобы они смотрелись эффектно и долго сохраняли внешний вид.

Цвет и текстура

Вы узнаете, как придавать своим тортам эффект велюрового покрытия. Научитесь придавать им цвет, с минимальным количеством красителя. Освоите создание красивых “растушеванных” цветовых переходов. Поймете тонкости работы с краскопультом и аэрографом

Сладкий “хрустальный”декор

Вы узнаете важные теоретические нюансы работы с изомальтом. Отработаете знания на практике: ваза, шары, цветы, колотый изомальт.

Воздушные бабочки на ваших торта

Вы узнаете, как работать с вафельной бумагой.

Фигурный шоколад

Вы освоите удобную технику темперирования шоколада. Научитесь делать из него эффектный декор: шоколадные шары, перья, листочки. Сделаете фигурки - цифры и буквы, которые не тают в руках, в силиконовых формах

Эффектные пряники

В результате этого урока Вы научитесь готовить тесто для пряников, выпекать пряники, сможете сами приготовить глазурь. Сделаете пряничное сердце, цифры, облачко, звёзды