Тесто крем-брюле [Кира Ковальская]

Matrona.rona · 31 Мар 2023

Тесто крем-брюле (Кира Ковальская)

Тесто "Крем-брюле"
Вкус, родом из детства, когда счастье стоило 11 или 12 копеек и пахло карамелью со сливками...

Именно этот вкус придает вареная сгущенка в составе пряничного теста, ее можно сварить или купить баночку от любимого производителя.
А в остальном все предельно просто, как обычно, даже проще (масло растительное - снижаем себестоимость и с тестом можно работать сразу после замеса)

Тесто готовим по желанию: на глюкозном, инвертном сиропе, патоке, меду!!!

Мягкое, нежное, воздушное!!!
С нежным сливочно-карамельным вкусом!!
Из самых простых ингредиентов!!
Замешиваем быстро и просто

15 минут и готово!!
Работать можно сразу после замеса
Ровная поверхность, идеальные покатые бока готового пряника
Подходит под роспись и для зефиросендвичей

Заказчики просят повторить только на "Крем-брюле" - проверено сотнями моих учениц!