Меркурий
Организатор
- #1
Технологическая карта муссового торта "Камелия" [Елена Богомолова]
- Ссылка на картинку
Технологическая карта муссового торта Камелия:
Миндальный бисквит с цедрой лимона
Земляничное конфи
Ганаш с марципаном
Мусс с зеленым чаем "Молочный улун"
Миндальный бисквит с цедрой лимона, земляничное конфи, ганаш с марципаном и мусс с зеленым чаем "Молочный улун".
Четкие расчеты по граммам. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.
Миндальный бисквит с цедрой лимона Земляничное конфи Ганаш с марципаном Мусс с зеленым чаем "Молочный улун"Миндальный бисквит с цедрой лимона, земляничное конфи, ганаш с марципаном и мусс с зеленым чаем "Молочный улун".
Четкие расчеты по граммам. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.