[The Chef] Муссовое пирожное Клубника-Лайм-Базилик [Елена Цой]

[Robot]

Ссылка на картинку

Пошаговый видео-рецепт муссового пирожного Клубника-Лайм-Базилик с идеальным сочетанием вкусов! Вы научитесь готовить нежный лаймовый мусс, бисквит без муки, конфи из клубники и базилика и разберете приготовление зеркальной глазури на шоколаде.
Урок, благодаря которому вы научитесь приготовлению муссового торта от и до с детальными пояснениями на каждом шаге. Подходит для новичков!
Чему вы научитесь

• Приготовлению муссового пирожного клубника-лайм-базилик
• Приготовление мусса на фруктовом пюре
• Техники приготовления бисквита без пшеничной муки
• работа с пектин NH и желатином
• Подробно разберете рецепт шоколадной глазури и нюансы ее использования
• Научитесь сборке муссового десерта

Читать далее...