[The Chef] Пари-Брест с фисташковым ганашем [Юлия Доценко]

[Нафаня]

Ссылка на картинку

Подробный мастер-класс по приготовлению Пари-Брест - вы рассмотрите пошаговый рецепт плотного заварного теста, необходимого для этого изделия, научитесь приготовлению фисташкового ганаша, абрикосового конфитюра, а также технике отсадки теста для изделия и приемам сборки.
Чему Вы научитесь:

• Приготовлению легендарного десерта Пари-Брест
• Изучите все нюансы приготовления плотного заварного теста
• Научитесь технике отсадки изделий
• Правила работы с пектином NH и желатином
• Техника сборки десерта.

Читать далее...