Торт Каруселька [Merul School]

Robot · 13 Авг 2021

Создание аккуратного, красивого, гармоничного в ярусах и в целой картине ярусного торта состоит из многих мелких и при этом очень важных нюансов.
И на этом курсе я поделюсь с вами этими важными моментами и расскажу как все создаётся поэтапно. Так мы с вами соберём такой ярусный торт с нуля.
Курс обширный, и чтобы у Вас все получилось, мы сделали блоки задании, после просмотра которых нужно сдавать домашнее задание. Я буду давать обратную связь на каждое задание, чтобы мы могли исправить ошибки во время работы и понять в чем же дело.
И после сдачи задания открывается доступ к следующему уроку.
Я уверена, совместно мы добьёмся идеальных краёв, воздушных бисквитов, нежнейших кремов, изящного декора и гармоничных ярусов.
Содержание курса в формате видео и текста:

выпечка воздушных бисквитов: 4 вида
приготовление ганаша для покрытия
вафельный венок
приготовление кремов и сборка торта
покрытие тортов
покрытие фальш яруса
темперирование шоколада на мраморной доске
шоколадный декор
велюр приготовление
мастичный декор
крепление и сборка ярусов
покрытие велюром
декорирование