Торт «Птичка» из курса по детским 3D-тортам «Зверюшки» [Анастасия Казарьянц] @pro.moi.tort

[Эсса]

Ссылка на картинку

3D торт-шар «Птичка» - очень популярная форма 3D торта с интересной текстурой. Простая, но эффектная подача. На основе полученных знаний можно приготовить огромное количество вариантов тортов с использованием данной формы и не только в детской тематике.

Уроки состоят из поочередных блоков поэтапной работы:

• Сборка торта
• Формирование необходимой формы и покрытие ганаш
• Работа с пластичным шоколадом для декора торта
• Подготовка к окрашиванию, окрашивание и тонирование
• Приготовление различных элементов декора
• Технологическая карта торта «Орех-Груша-Карамель» (ореховые коржи, томленая груша, карамельный крем)

Читать далее...