Трюфель "Изюм-абрикос" - в домашних условиях [Кондитория]

[Хомяк_убийца]

Ссылка на картинку

Рецепт трюфельных конфет из молочного шоколада с изюмом и абрикосом.
Это вкуснейший экспресс-десерт, так как на его приготовление у вас уйдет немного времени. Самое сложное в нем – дождаться пока конфеты остынут, а не съесть их еще теплыми!
Вам понадобится следующий инвентарь:

• лопатка силиконовая;
• венчик;
• весы;
• термометр;
• сотейник;
• погружной блендер.

вы научитесь готовить:

• нежнейшую трюфельную массу с ромом в составе;
• начинку из кураги и изюма;
• темперировать шоколад;
• формировать одинаковые по размеру шарики;
• готовить обвалку из вафельной крошки.

Читать далее...