Весенний курс по выпечке и росписи подарочных пряников [Виктория Оловянная]

Robot · 14 Авг 2021

Модуль 1. Базовый.
Урок 1
Обзор инструментов и материалов

Узнаете какие инструменты, материалы, ингредиенты понадобятся.
Где их можно приобрести и на что обращать внимание при выборе.

Урок 2
Выпечка пряников
Научитесь:

Замешивать тесто для архангельских пряников.
Вырезать фигурные пряники не только вырубками, но и без них.
Выпекать пряники.

Узнаете:

Все тонкости замеса и выпечки.
Секрет идеально ровной обратки пряников.
Мои собственные наработки и лайфхаки, которые сделают процесс более удобным.

Урок 3
Приготовление айсинга – глазури для росписи
Научитесь:

Готовить правильный айсинг – глазурь для росписи пряников из сырого яичного белка и из альбумина (сухого яичного белка).
Точно определять консистенции айсинга для разных целей.
Окрашивать айсинг.
Получать множество цветов и оттенков всего из 3-х цветов пищевых красителей.
Узнаете:
Особенности приготовления правильного айсинга и его окраски. Дам советы по трудностям, с которыми сталкиваются начинающие.

Урок 4

Основы декорирования пряников

Научитесь:

Пользоваться кондитерским мешком и насадками.
Ровно вести нить айсинга без дрожания руки.
Делать идеально ровную фоновую заливку пряника.
Делать три вида айсинговых цветов.
Размечать пряник под роспись.
Переносить рисунки на пряник.
Работать в технике объемной заливки.
Узнаете:
Чем можно заменить кондитерские мешки.
Небольшой лайфхак о меня, как существенно сэкономить на кондитерских мешках.
Какие насадки нужно иметь для росписи пряников и какие эффекты они дают.
Способы переноса картинки на пряник.
Как получить блестящую глянцевую поверхность заливки.

Модуль 2. 10 видеоуроков первой ступени - дизайн простых пряников.
Модуль 3. 8 видеоуроков второй ступени - дизайн средних по сложности пряников.
Модуль 4. 8 видеоуроков по дизайну сложных и объемных пряников.
Модуль 5. Подарочная упаковка пряников.

Расчет набора пряников для коробки.
Материалы для упаковки.
Как сделать красивые пакетики для пряников самостоятельно
Шаблоны для изготовления коробок для пряников своими руками.

Модуль 6. Мини-курс по фотографированию пряников на мобильный телефон. 10 уроков.

Особенности фотографирования на мобильный.
Правильные настройки камеры телефона. (отдельно для Android и Iphone).
Все о свете. Как снимать при естественном и искусственном освещении.
Фудфото. Основы композиции, реквизит, цветовые сочетания.
Приложения для ретуши и обработки фото и как с ними работать.
Приложения для различных эффектов на фото.
Примеры раскладки пряников на фото.

Модуль 7. Продвижение в Инстаграм и на Ям.

Урок по продвижению в Инстаграм.
Чат активности для продвижения аккаунтов участников в Инстаграм.
Урок по созданию магазина и продвижению на всероссийском портале «Ярмарка Мастеров».

Пакет "Мастер"
Модуль 1
Модуль 2
Модуль 3
Модуль 4
Модуль 5
Модуль 6
Модуль 7
26 дизайнов пряников
Всего 44 урока