[vkusnobar] Торт Карамель-бекон 2017

[cosmos]

Ссылка на картинку

23 сентября 2017

- соус для бисквита и пропитки;​

- карамельный бисквит;​

- карамелизированный бекон с орешками;​

- мусс на молочном шоколаде.​

Помимо практики, рассмотрим теорию!
А именно:

• ️поговорим о приготовлении бисквитов, как добиться их супер-влажной текстуры
• ️о муссах в бисквитных тортах, как они себя ведут и чего стоит опасаться
• ️расскажу вам о беконе, как об отдельном десерте
• ️сделаем беловое покрытие
• приготовим пару твистов из изомальта ("пупырки" и "цветной фонтан")
• за одно расскажу, что нужно делать, чтобы изомальт НЕ ТЁК

Цена 800
Продажник не работает

Читать далее...