Вкусный бизнес "с нуля" [Александра Афанасьева]

trulalashka · 14 Авг 2021

Для кого курс?

ДЛЯ ВСЕХ
кто давно мечтает открыть свою кофейню или пекарню и зарабатывать от 500 тыс.руб в месяц

ДЛЯ ДОМАШНИХ КОНДИТЕРОВ
которые устали работать руками и хотели бы зарабатывать больше, выйти на другой уровень - открыть свое кафе-кондитерскую

ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ
которые уже наметили план своего бизнеса и возможно даже придумали продукт, но почему-то до сих пор так и не решились открыть свое дело

ДЛЯ БИЗНЕСМЕНОВ
которые уже открыли свое первое заведение и собираются улучшить или масштабировать бизнес, применив другой опыт

https://afanasevaproject.com/#popup:2credit
10 модулей, доступ 3 месяца
Таблица Экономики
Самостоятельное прохождение

МОДУЛЬ 1
План запуска

Получите пошаговую инструкцию по открытию кофейни, пекарни или кондитерской в виде Диаграммы Ганты
Распланируете свой запуск так, чтобы ваше открытие не затянулось, дедлайны не были сорваны и ни одна стратегически важная задача не была упущена из виду, а все процессы были выстроены в правильной последовательности.

МОДУЛЬ 2
Фундамент для бизнеса

Сделаете анализ рынка и конкурентов
Опишите портрет вашей целевой аудитории, составите сегментирование аудитории для будущего грамотного продвижения
Определите миссию, цель, опишите ценности заведения
Определитесь с форматом своего заведения, разработаете концепцию, продукт и составите меню
Создадите УТП для своего заведения

МОДУЛЬ 3
Экономика

Узнаете, сколько нужно денег на открытие первой точки и какая должна быть себестоимость и наценка, чтобы работать «в плюс»
Составите таблицу ежемесячных расходов (аренда, зарплаты, сырье, реклама, налоги и т.д.)
Составите бизнес-модель своего заведения
Определите свою точку безубыточности.
Узнаете, как избежать кассовых разрывов и что делать, если он все таки случился.
Узнаете, ГДЕ взять деньги на свое дело

МОДУЛЬ 4
Надзорные органы в общепите

Получите подробные инструкции, как следовать нормам СанПин, ХАССП и пожарной безопасности
Узнаете, как проходить все «страшные» проверки контролирующих органов и не будете их бояться

МОДУЛЬ 5
Выбор локации и помещения

Узнаете, каким требованиям должны отвечать локация и помещение, с учетом вашей концепции, формата, ассортимента и целевой аудитории
Поймете, как оценить проходимость той или иной локации
Узнаете, какие документы нужно запросить у собственника, чтобы не снять «плохое» помещение
На основе полученных знаний, вы оцените 3-5 помещений, составите грамотный анализ и получите обратную связь от экспертов, подходит вам какое-то из этих помещений или нет.

МОДУЛЬ 6
Регистрация бизнеса

Получите подробную инструкцию, как зарегистрировать свое дело
Выберете подходящую форму собственности для своего бизнеса (ИП и ООО)
Узнаете все о налогах, «за что»,« сколько» и «когда» нужно платить.
Выберете подходящую систему налогообложения

МОДУЛЬ 7
Поставщики

Узнаете, где искать поставщиков и на каких условиях с ними нужно работать
Поймете, какое выбрать оборудование на старте
Узнаете, какое лучше закупать сырье/продукты и в каком количестве
Получите список проверенных поставщиков сырья и СКИДКИ на оптовые закупки
Получите скринкаст-инструкцию по работе в системе Меркурий

МОДУЛЬ 8
Создание сильной команды

Поймете, какой персонал вам нужен
Научитесь грамотно проводить собеседования и стажировки
Составите воронку найма, договоры, должностные инструкции, аттестации, мотивацию и ценности для сотрудников

МОДУЛЬ 9
Продажи, маркетинг и продвижение

Вы составите маркетинговый календарь, с описанием мероприятий на 3 месяца
Узнаете о техниках продаж и маркетинговых «фишечках»
Узнаете, КАК и ГДЕ продвигать свое заведение лучше всего, получите список каналов привлечения трафика
Рассчитаете расходы на маркетинг
Получите шаблон контент-план для бизнес-аккаунта в Instagram и поймете, как продвигаться в социальных сетях, как вовлекать аудиторию и влиять на продажи с помощью соц.сетей.

МОДУЛЬ 10
Внутренняя документация и организация работы

Составите внутреннюю документацию, уголок потребителя и чек-листы для своего заведения
Вы поймете, как организовать работу внутри команды так, чтобы сотрудники работали более продуктивно и не совершали ошибок, которые ведут к вашим финансовым потерям.
Получите список и инструкцию по заполнению обязательных журналов