Все о меренге [Татьяна Копытова]

alex2506 · 14 Авг 2021

Видеоурок по приготовлению рельефной меренги, которая не "тает"!

Полная версия урока длится 66 минут и по традиции состоит из 6 частей :
1. ИНВЕНТАРЬ. Рассказываю и показываю весь необходимый инвентарь, подробно о насадках, красителях и миксере
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЕРЕНГИ. Разбираем ингредиенты, готовим на водяной бане, взбиваем
3. ОКРАШИВАНИЕ И ОТСАЖИВАНИЕ МЕРЕНГИ - 1 ЗАМЕС. Космическая и классическая меренга, ушки Минни Маус, розы из меренги большой насадкой
4. ОКРАШИВАНИЕ И ОТСАЖИВАНИЕ МЕРЕНГИ - 2 ЗАМЕС. Меренга на соломке, роза из меренги маленькой насадкой
5. ГЛАЗИРОВАНИЕ МЕРЕНГИ. Заглазируем меренгу, покажу как вставлять палочки после сушки в меренгу
6. УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ. Ккак хранить, сколько и где, необходимая упаковка
В рубрике вопрос/ответ разберем популярные ошибки

По итогу каждый научится делать такое разнообразие сладостей из меренги!