Все секреты печенья. 40 рецептов [Ольга Пениоза, Олег Хотько]

Бусинка!!! · 1 Авг 2022

Печенье! Идеальный завтрак, перекус и подарок. Если кто-то скажет, что не любит печенье – не верьте. Просто поставьте молча тарелочку с разными вариантами печенюшек, он сам не заметит как тарелочка опустеет.
⠀

Хрустящее курабье – нежное, рассыпчатое и одновременно мягкое, которое даже не хочется ничем запивать
Слегка тягучее, жевательное (лучше слова и не подобрать) овсяное
А еще оно может быть кукурузным, с кусочками шоколада или карамели. Можно и не выбирать, сложить все вместе, будет много радости!

⠀
Идеально на каждый день и замечательно как подарок:

Несложно приготовить
Удобно хранить
Приятно подарить

⠀
В этом курсе я расскажу и покажу как правильно (покажу технологию замеса) приготовить разнообразное печенье, которое идеально собирается в подарочную коробку. Конечно, коснусь множества нюансов, чтобы у вас все получилось и дам больше 20 рецептов на все времена и вкусы. А узнав тонкости изготовления, вы сможете сами изменять рецепты и получать новые вкусы и текстуры. Расскажу об особенностях хранения теста и готового печенья, дам рецептурную таблицу и чек-лист ошибок, расскажу о причинах и вариантах их исправления.

Мы знаем как при помощи 1 печенья зарабатывать от 50 000 в месяц! А у нас их 40! 6 уроков/12 часов практического контента.

Курс для вас, если вы:

Меняете ингредиенты и получаете совершенно другой продукт
Нет понимания как хранить печение и сколько
Не раскатывается тесто или получается слишком мягкое
Теряете деньги, не зная тонкостей и особенностей хранения теста и готового печенья
Печенье не отсаживается или теряет форму
Нет понимания идеальной рецептуры

У нас на курсе мы разберем ошибки и проблемы, а также:

Вы узнаете о роли каждого ингредиента в рецепте, все о технологиях замеса, температурах и влажности
О том, как разные типы духовок влияют на конечный результат
Вы получите рецептурные таблицы, с помощью которых сможете качественно заменять продукты в рецептах
Сможете рассчитывать ингредиенты на разные объемы и даже цену на изделие исходя из себестоимости продуктов
А еще - схему коробочки, в которую обязательно захочется упаковать ваше идеальное печенье

Урок Теория печенья
Урок "Традиционное сахарное"
Урок "Пибат"
Урок "Имбирное с трещинками"
Урок "Морковный торт, только печенье"
Дополнительный урок "Печенье Патсабле"
Урок " Яблочно-ореховый рулет"
Дополнительный урок "Цукаты из апельсиновых корочек"
Урок "Декорирование печенья. Собираем коробку"
Доступ в чат курса
Обратная связь и ответы на вопросы в течении 60 90 дней
Рецептурная таблица с 40+ рецептами

Фортуна · 11 Авг 2022

Полезные курсы для всех интересующихся темой кулинарии (и не только) ждут вас здесь

Гастрономия. Тариф "Шеф" (Мария Шелушенко)

https://s1.skladchinabis.org/threads/gastronomija-tarif-shef-marija-shelushenko.160796/

Молодильное меню (Алиса Тейлор)

https://s1.skladchinabis.org/threads/molodilnoe-menju-alisa-tejlor.168881/

[Palette Dessert] Торты, которые приносят миллионы (Лиза Палет)

https://s1.skladchinabis.org/thread...kotorye-prinosjat-milliony-liza-palet.187802/