Хлеб на закваске. 42 Поток. Тариф Профи [Инна Горобец]

[Robot]

Ссылка на картинку

Введение
Знакомство.
Две базовые закваски
Выведение закваски Левито Мадре

Голицкий» ржано-пшеничный хлеб.
Пшеничный хлеб «Зерновой».
Бриошь.
Новый урок: Тартин с большими дырками, 72% гидратации.
Новый урок: Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидратации.
Солодовые тартины (3 вариации).
Шоколадный тартин – невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом.
Новый урок: Тартин "Гречишный"
Новый урок: Льняной тартин.
Французская булка на ЛМ.
«Хоккайдо» японский молочный хлеб.
«Француженка» сливочный батон.
Ржаной хлеб 100%.
Ржаной десертный хлеб с сухофруктами.
Ржаной хлеб «3 семечки».
Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе.
«Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
ЗАВИВАНЕЦ.
Пирог «Курни».
Пита.
Банановый десертный хлеб.
Пицца
Фокачча
Чиабатта

Читать далее...