Закусочные чизкейки с выпечкой [brutal_cakes]

[Магнус]

Ссылка на картинку

Закусочные чизкейки с выпечкой (технологические карты):

Чизкейк «Груша-Грецкий орех-Дор блю»:

• Реконструированное сабле с грецким орехом
• Томленая груша с орешками
• Чизкейк с сыром Дор блю
• Конфи «Пряная груша»

Чизкейк «Италия с песто, оливками и томатами»:

• Сабле с травами
• Начинка из оливок и вяленых томатов
• Хамон
• Чизкейк с песто
• Томатно-базиликовое конфи

Чизкейк «Курица-Карри-Ананас»:

• Сабле с карри
• Чизкейк с карри
• Начинка из курочки в кокосовом молоке
• Ананасовое конфи

Чизкейк «Куриный Жульен»:

• Сабле с кунжутом и грибами
• Чизкейк с соусом «Бешамель»
• Начинка из курицы с грибами

Технологические карты на каждый вкус чизкейков с подробным описанием процессов приготовления в текстовом формате PDF:

Читать далее...