[Zero cake school] Курс по созданию ПП-десертов "Воздушные сладости". Пакет "Практик" [Светлана Шубина]

[roshka]

Ссылка на картинку

Курс по созданию ПП-десертов «Воздушные сладости».

Кому подходит курс?

• Новичок. Вы только вступаете на тропу кондитеров и, возможно, даже не держали миксер в руках.
• Вы за ЗОЖ. Вы приверженец правильного питания, но в тоже время любите баловать себя вкусными и полезными десертами.
• Профи. Вы профессионал кондитерского ремесла, хотите получить новые знания и расширить продуктовую линейку ПП-десертов.
• Домашний кондитер. Выпечка - ваше хобби, а, возможно, и дополнительный источник дохода.

Программа курса «Воздушные сладости»:

• Фисташковый ломтик без сахара с малиной
• Зефир без яиц на сахаре (подходит для веганов)
• Зефир без сахара на соке «Воздушный пончик»
• Ягодный зефиросендвич без сахара
• Зефир с мармеладом без сахара
• Ягодный ПП-торт «Птичье молоко» без сахара
• Флюдеболли с шоколадной начинкой без сахара
• Ягодный ломтик без сахара
• Маршмеллоу без сахара
• Кофейно-шоколадный зефир «Мокко» без сахара
• Протеиновая «Птичка» без сахара
• Темперирование шоколада без сахара
• Технологическая карта по приготовлению глазури без сахара

Читать далее...