[Culinart] Зефир, маршмеллоу и пастила [Елена Шрамко]

Robot · 13 Авг 2021

Зефир, маршмеллоу, пастила – нежные, воздушные, низкокалорийные и вкусные десерты, которые имеют своих почитателей по всему миру. Многие считают их близкими родственниками, но это не так. Родина пастилы – Россия, зефира – Франция, маршмеллоу – Америка. Все эти сладости можно купить в магазине, но приготовленные своими руками они сохраняют свою полезность и яркий вкус. Мы подготовили для Вас насыщенную программу по приготовлению зефира, маршмеллоу и пастилы. В течении двух дней, под руководством нашего преподавателя Вы научитесь готовить полезные и вкусные десерты!
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ

Кондитер, желающий расширить свои профессиональные навыки;
Хотите научиться готовить вкусные и полезные десерты, как профессиональный кондитер;

В ПРОГРАММЕ КУРСА

Особенности и тонкости в приготовление зефира, маршмеллоу и пастилы;
Виды загустителей: пектин, агар-агар;
Вкусовая палитра;
Варианты отсадки и подачи;
Нарезной, плиточный и фигурный мармелад;
Сроки хранения и реализации.

В МЕНЮ КУРСА

Мармелад «Смородина»;
Мармелад «Ананас»;
Мармелад «Манго-маракуйя в шоколаде».
Банановый зефир;
Ванильный зефир в молочном шоколаде;
Классический маршмеллоу;
Вишневый маршмеллоу;
Грушевая пастила;
Яблочная пастила;
Пастила «Хурма»;
Пастила «Красная смородина с черным перцем»;
Белевская пастила.

В РЕЗУЛЬТАТЕ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧИТЕ

Знания о технологии и способах приготовления зефира, пастилы и маршмеллоу;
100% рабочие рецептуры;
Диплом о прохождении курса в Академии;