Домашний шоколад. Vip [Мария Бенну]

pineapple · 13 Авг 2021

Многие думают, что самый лучший в мире шоколад - бельгийский. Но они ошибаются. Лучший в мире шоколад — тот, что сделан своими руками.
На курсе вы научитесь:

Готовить шоколад из натуральных какао-продуктов, на полезном природном подсластителе – кокосовом сахаре.
Придавать ему интересные оттенки вкуса с помощью ягод, масел, специи и суперфудов.
Темперировать шоколад, чтобы плитка держала форму и не таяла при комнатной температуре.
Разукрашивать шоколад ягодами в яркие цвета, создавая оригинальный цветной шоколад.
Создавать начинки для шоколада и корпусных конфет с различной текстурой и консистенцией.

Вы приготовите более 7 видов шоколада:

Классическая плитка горького 75% шоколада
Ароматный шоколад со вкусом: мята, апельсин, имбирь и др.
Яркий цветной шоколад с сублимированными ягодами
Нежный веган- молочный шоколад
Шоколад с нежной ореховой прослойкой внутри
Корпусные конфеты с жидкой ягодной начинкой
Шоколадно-апельсиновые трюфели
Конфеты пралине с фундуком