[Кондитерка] Пирожное Керри [Ольга Богатова]

[roshka]

Ссылка на картинку

Привет, ребята!
Я тут пару недель назад залипла за просмотром всяких пирожных в интересной подаче, очень хотелось что то подобное воплотить, но точного ответа как они это делают у меня не было. .

Эксперименты мои пришлись как раз на наш карантин с детьми.
На домашней кухне я готовлю десерты редко, нужно было придумать гармоничное сочетание из узкого списка домашних продуктов‍

Вот тут на помощь мне пришла таблица вкусов, которую мы составляли на одном из МК.
А когда я приступила к декору и зеркальная глазурь без погружного миксера мне не поддалась, я взялась за шоколад и получилась вот такая история

Пирожное Керри
Чашечка из темного шоколада (делается за секунды), легкий мусс на белом шоколаде с ноткой лимона, сердечко клюквенного конфи, бисквит на белом шоколаде с лимонной цедрой и нежный воздушный крем на белом шоколаде...

Пирожное не претендовало на шедевр и делалось скорее для отработки техники, а получилось прямо гуд!
Лёгкая кислинка лимона, едва уловимая горечь клюквы, нежность белого шоколада в муссе и креме и акцент из темного
Единственное замечанием ребят и мужа - хочется побольше этого вкусненького бисквита... Не вопрос!

Ну что? Как вам такая подача ребята? Верите, что все это очень легко повторить?

Читать далее...