[Кондитерка] Торт «Моника» + «Шекспир» [fun__bun]

[Grant34]

Вы получите:

• рецепт-технику приготовления торта "Моника" со вкусом клубника/базилик
• рецепт нового торта от Фан Бан с поэтичными названием «Шекспир»

Описание торта "Моника":

1. Лимонный бисквит
2. Клубничный мусс
3. Крем с маскарпоне
4. Базиликовый ганаш
5. Клубничный конфи
6. Устойчивый ганаш на белом шоколаде

Описание торта «Шекспир»:

1. Сливочно-шоколадно-ягодный вкус не оставит равнодушным никого
2. Влажный творожный бисквит на белом шоколаде, ягодный ежевичный мусс на основе нежнейшей рикотты с цельными ягодками ежевики, которые добавляют свежесть в общее ощущение торта
3. И завершающий штрих таящий, как мороженное ганаш на молочном шоколаде с ежевичным конфи, который создаёт легкую кислинку и идеально балансирует сладость молочного и белого шоколада

Невероятная акция в сториз у автора

Читать далее...