Корпусные конфеты. Пакет "Корпусные лайт" [Ксения Бутолина]

Bercer · 14 Авг 2021

Ещё один пакет техкарт - на этот раз, это будет пять рецептов корпусных конфет с двуслойными начинками

Вишневый чизкейк (мягкий мармелад из вишни, ганаш с творожным сыром, печенье сабле)
Кукуруза с карамелью (мягкая карамель, ганаш с кукурузой)
Облепиха с ржаными крошками (облепиховый ганаш, карамелизированные ржаные крошки)
Карамель и фундук (сливочная карамель, хрустящий слой с фундуком)
Лимонное печенье (ганаш с лимоном, хрустящий слой с печеньем)
Дополнительно к пакету вы получите рецепт корпусной конфеты "Клубника-сыр бри" (мягкий мармелад из клубники, ганаш с сыром бри).

Рецепты написаны для шоколада Callebaut и Cacao Barry, срок хранения - 3-4 недели, кроме конфет с сырами (срок хранения конфет "Клубника-сыр бри" и "Вишневый чизкейк" до 10 дней).