Котлеты “Пожарские” охлажденные [Юлия Леликова]

Лизок · 23 Май 2022

Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.

Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
– Технико-технологическую карту;
– Технологическую карту;
– Калькуляционную карту по средним Российским ценам;
– Акт контрольной проработки изделия;
– Обоснование расчетов калорийности, массовых долей соли, сахара, жира, сухих веществ, микробиологии;
– «Обои» в цех (мини-рецептуры);
– Комплект спецификаций на профессиональное сырье и ингредиенты;
– Фотографию готового изделия;
– Сопроводительное письмо.

Ссылка на скачивание пакета документов будет отправлена вам автоматически в течение нескольких часов после произведения оплаты.

Сырьевая себестоимость: от 158 руб/кг
Срок годности, часов: 120 часов
Б/Ж/У: 15/5/11,2
Калорийность, ккал: 150