[Мастер Торт] «Капкейки» [Владимир Дараган]

Robot · 12 Авг 2021

В этом видеоуроке вы узнаете авторские рецепты капкейков, не похожие ни на какие другие!
Научитесь готовить вкусные капкейки из 3 компонентов: кекс, крем и начинка.

Вас ждут различные рецепты: Фисташка + Малина, Тропический, Яблоко + Корица, Шоколад + Карамель, Пралине (ореховый, со вкусом, который похож на конфеты Ферреро-роше).
Вы освоите основу приготовления капкейков с другими начинками и поймете, как менять компоненты капкейка, то есть сможете самостоятельно создавать изысканные вкусовые сочетания!

Вы научитесь готовить 5 видов бисквитов для капкейков.
Узнаете рецепты нескольких видов кремов, обеспечивающих устойчивые шапочки.
Откроете для себя 5 видов начинок из коллекции капкейков «Мастер-торт».

Спойлер: Об авторе:
Владимир Дараган - основатель нашей школы, преподаватель большинства курсов, кондитер, куратор и идейный вдохновитель онлайн университета "Лига успешных кондитеров", этот список можно продолжать ещё и ещё... Для коллег Владимир опора в любой работе, для учеников - наставник, готовый прийти и поддержать в обучении.
Стаж работы в кондитерском деле более 10 лет, стаж преподавания 5,5 лет. Сейчас можно было бы написать, сколько учеников прошло через курсы Владимира, но это число уже давно перевалило за тысячу.