Низкоуглеводные рецепты, по которым можно готовить. Реально можно. Без весов, без кучи приблуд и экзотических продуктов. Всё, что перечислено, за крайне редким исключением, покупалось в деревенском сельпо в такой глухомани, где волки ср…ть боятся.
Мы специально провели крупномасштабный эксперимент, максимально приближенный к стандартным условиям: один привередливый мужик, один капризный шестилетка, две тетки «вечно на диете» и скромный семейный бюджет на всю эту камарилью.
Исходя из этих данных создали кулинарную книгу, по которой можно приготовить поесть, не рехнувшись на стадии чтения рецептуры.
Есть всё: супы, горячее, салаты, гарниры, десерты. Все готовили, ели сами, угощали соседей, убедились, что они остались живы.
Эта книга написана в необычном режиме: по мотивам реальных (и логично ветвящихся) вопросов, запросов реальных людей, которым каждый день приходится решать невозможную задачу. Придумать, что бы такого приготовить быстро, на всю семью — и чтобы все это ели — при этом хоть немного соблюсти бонтон правильного питания. Ну уж как получится, с учетом того, что кто-то не ест лук, кто-то веганит, а кому-то подай макарон с сыром или «ничего не хочу». И как хочешь, так и угоди.
Всё, что описано, было неоднократно приготовлено, а потом с аппетитом съедено именно тем составом семьи, который максимально приближен к подобной ситуации: у всех разные вкусы и капризы, на всех одна занятая «мама», которой по дефолту и досталась роль шеф-повара. И один холодильник, в котором можно найти замурованные остатки обеда недельной давности, располовиненную пачку творога и три раза — кота.
Рекомендуется к прочтению: тем, кто хочет готовить из привычных, понятных и доступных продуктов, отмеряя их на глаз, а не с помощью высокоточных весов, меняя ингредиенты в составе по принципу «что нашлось, то и в кастрюлю», чтобы при этом приготовленное вписывалось в понятие «здоровое питание». Или низкоуглеводное, либерального типа (без фанатизма).
Не рекомендуется к прочтению: ортодоксам и пищевым маньякам, которые найдут признаки вредительства в любой пище, от растительного масла до листа зеленого салата. Потому что все это в составе будет и неоднократно.
Авторы опуса — ресторанный шеф-повар Аллита Зоммер и биолог-нутрициолог Виктория Самира.
Жертвы кулинарного эксперимента — все семейство вышеуказанных персонажей.
Формат PDF
