[Pastry School] Морковный торт с карамелью и апельсинами [Елена Крохмаль]

[Arkadia]

Ссылка на картинку

Этот торт сумел соединить в себе нежность, насыщенность, ароматы. Но главное, что он сумел передать магию знаменитого морковного торта. Удивите себя и других современной версией морковного торта!

Этому торту удались казалось бы невозможные вещи: он сумел передать и по-новому раскрыть все те вещи, за которые весь мир сходит с ума от морковного торта.
И ароматы, и насыщенность, и сочность текстур.
В нем вы найдете удивительное сочетание насыщенного морковного бисквита, нежного морковно-карамельного кремю, яркого цитрусового апельсиново-морковного конфи и потрясающего мусса с маскарпоне.
Это что-то невероятное!
Из видеокурса Вы узнаете:
• Как сделать морковное пюре
• Как приготовить вкуснейший сочный морковный бисквит с грецкими орехами и апельсиновой цедрой
• Как сварить сливочную карамель
• Как сделать карамельно-ореховую прослойку
• Как приготовить морковно-карамельное кремю
• Как сделать апельсиново-морковное конфи
• Как приготовить нежнейший мусс с маскарпоне
• Как собрать аккуратно собрать торт
• Как приготовить зеркальную глазурь
• Как покрыть торт зеркальной глазурью.
• Как оригинально украсить торт
В состав видеокурса входит:
Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления.
PDF-файл, в котором подробно описаны:
• Перечень продуктов.
• Необходимый инвентарь.
• Процесс приготовления.
• Планирование времени (time-management) — чтобы Вы могли правильно спланировать свое время.
Внимание. В видеокурс не входит приготовление шоколадных украшений для торта (ободок).

Читать далее...