Шоколад-персик-маракуйя [Ольга Вашурина]

[Robot]

Ссылка на картинку

Десерт для любителей шоколада и нестандартных сочетаний. Начинка на основе сока маракуйи с кусочками персика отлично дополнена муссом на тёмном шоколаде с изящным хрустящим слоем.
Состав:
— Шоколадный бисквит Джоконда
— Шоколадный хрустящий слой на Штрейзеле
— Компоте персик-маракуйя
— Мусс на темном шоколаде
Ольга научит вас делать начинку яркого вкуса и цвета, правильно готовить хрустящий слой и сочетать его с основной начинкой, а также научит технологии изготовления мусса на шоколаде, ну а шоколадный бисквит после этого мастер-класса больше не будет вызывать у вас вопросов.

Читать далее...